Quiche od zobi s kozjim sirom, brokulom i rajčicom

Tijesto:
400 g brašna od zobi
200 g zobi
150 g maslaca
10 g šećera
prstohvat soli
1 jaje
3 žlice hladne vode

Izraditi tijesto od navedenih sastojaka. Staviti u kalup promjera 26 cm, oblikovati prstima i staviti u zamrzivač na 15-ak min. Peći 15 min na 170 stupnjeva.
Kad je tijesto polugotovo napuniti nadjevom.

Nadjev:
250 g svježeg kozjeg sira (može i kravlji)
4 jaja
180 g kiselog vrhnja 20% mm
100 g cherry rajčice
1 manji komad brokule
sol i papar po želji

Brokulu prethodno skuhati i rashladiti u hladnoj vodi kako bi sačuvla boju.
Ostale sastojke pomješati. Izliti u kalup, brokulu poslagati po vrhu i peći 25 min na 170 stupnjeva dok ne dobije lijepu zlatnu boju.

Dobar tek!